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2006年10月24日 (火)

サガミハム工場で手作りウインナー体験

デビルンのレポートです。

Sagami3

エンジェーヌに楽しい体験教室がある!と言われ
イマイチ乗る気にならなっかたが行ってみた。
場所は藤沢村の菖蒲沢にある相模ハム工場
曜日限定&完全予約制で手作りソーセージの教室があるという。
最低2名からで人数に関係なく作る量で受講料が決まる。
今回はエンジェーヌと2人で1kg(一番少ない量)2000円をお願いした。
添加物入りと無添加を選べて作るソーセージも
プレーン、バジル、一味とうがらし、ガーリックから選ぶことができる。
今回は無添加でシンプルなプレーンにしてみた。

Sagami2_1 工場入口を車で入り受付を済ませ待合室で
簡単な説明とそのあと簡単な工場見学。
ガラス越しに見える製造過程は学校の社会科見学をちょっと思い出す感じで楽しかった。

そして教室に入りソーセージ作りがスタート。
支給された帽子、エプロン、靴カバーを着け作業開始。
先生が親切で丁寧に教えてくれるのでスムーズに作業が出来た。
無添加ウインナーは0℃に冷やした具にさらに
氷を入れ、手で混ぜるので子どもはもちろん大人でもかなりきつい作業だ。
それから羊腸に具を詰める作業もバランスよく充填するのは
難しかったが我ながらよく出来たと思う。

70℃のお湯で約20分茹でて出来上がり。
その場で食べたい量だけ自分で切り分けて別室で試食。
無添加のソーセージは初めて食べる味で
豚の自然なうまみがあり、すごくうまかった

持ち帰りは保冷バッグにいれてくれて持ち帰れる。
出来立てと一度冷やした物ではまた一味違うらしいので楽しみだ。

Sagami1_2 最初は乗り気じゃなかったが行ってみてよかった。
すげえ楽しかったし、無添加ソーセージも作り方も
マスターしたし、なにより自分で一から作ったもんは最高だな!

子どもの体験教室にもオススメだぞ。

相模ハム株式会社
本社 〒252-0823
 神奈川県藤沢市菖蒲沢59番地
 電話 (0466)48-8111
 FAX (0466)48-8415

相模ハム株式会社

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コメント

こんにちは。

よろこんでいただいてありがとうございます。
アッシは、工場見学でガラスから見えた緑の帽子を被ってたモノです。
手作り教室の先生は、
引退された先輩がやってます。

出来立てのウインナーはホントに旨い。

是非どうぞ!!!

投稿: ミノル | 2006年10月26日 (木) 06時01分

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