江ノ島でそば打ち体験

江ノ島でそば打ちの体験教室がおこなわれているという情報を耳にいたしまして江ノ島のサムエル・コッキング苑に行ってまいりました。

完全予約制のこの教室は毎月第2・4水曜日と第3土曜日におこなわれているそうです。ハイ。
費用はコッキング苑の入場料200円と体験費800円の合わせて1000円で自分で打った約3人前ほどのそばが持ち帰れるうえ、もりそば1人前もその場で試食させてくれます。

こちらの教室で教えていただくそば打ちは一番そばの美味しさを味わえる二八蕎麦。
そば粉8、小麦粉2の割合で作ります。
ポイントは粉に水を混ぜながら手早く粉をまとめていくところです。
講師の方々が親切に手取り足取り教えてくださるので安心です。ハイ。
のばした生地を細切りにする最後の作業は慣れないので太さがまちまちになってしまいましたが、またそこに手作りらしさがでておりました。

最後にいただいたもりそばもコシがあってとてもおいしかったです。ハイ。
わたくしには1度で感覚を身につけるのは難しかったので何度か参加しておいしいお蕎麦をいただきながら勉強しようと思います。ハイ。

そば道場　松本館　そば打ち体験教室
場所：江の島サムエル・コッキング苑内
申込み・問合せ：社団法人藤沢市観光協会　0466-55-4141　(土日祝を除く8:30～17:00)