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2007年9月 2日 (日)

こだわりの厳選素材のらーめん 麺や 鐙

デビルンのレポートです。

001 茅ヶ崎で評判のラーメン屋「鐙(あぶみ)」に行ってきた。
茅ヶ崎駅南口から徒歩15分くらいの鉄砲道にある店だ。
遊び心のあるちょっとレトロな店内で木造がちょっと温かい。
L字のカウンターがメインの席でテーブル席が2つだけあった。

オレは唐神味噌らぁめん(760円)と焼き餃子(250円)、連れは鐙らぁめん(660円)を細麺で頼んだ。
003 唐神味噌らぁめんは十種類以上のスパイスと信州産味噌を合わせたこってり味。
深みのある味噌スープは豚の背脂が浮いていてなかなかのこってり味噌らーめんだ。
野菜がたっぷりで麺はコシの強い中太ストレート麺でスープがしっかりしみ込んで絶妙なバランスだ。
焼き餃子はにんにくの効いた野菜たっぷり餃子で熱々ジューシー。
連れの鐙らぁめんは国産豚骨、鶏ガラ、数種類の魚ダシが混ざったブレンドスープ
コクのある濃いめのスープはイケてるが連れの選んだ細めんはちょっと合わないスープだった。002
ふと周りを見渡すと鐙らぁめんには太麺がおすすめと書かれている。
よく見て頼んだほうがいいな。鐙らぁめんには太麺がおすすめだぞ。

どちらも白髪ねぎと九条ねぎが乗り食材にすごくこだわったラーメン屋だ。
それがしっかり味にでているから人気なんだと思う。
他にもえび塩らぁめん味噌ツケそばなど気になるラーメンがいろいろあるぞ。

麺や 鐙(あぶみ)
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南1-3-31
0467-85-9655
平日11:00~25:00
日祝11:00~24:00
Pあり

麺や 鐙(あぶみ)

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