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2008年11月11日 (火)

こだわり豚肉料理専門店 かつも

セバスチャンのレポートです。

003 ずっと行ってみたかった豚料理のお店『豚基地 かつも』に友人と行ってまいりました。
東京の中目黒で30年以上にわたりとんかつ屋さんを営んでいた方がとんかつに限らず豚料理をいろいろ楽しんでもらおうと藤沢で始めたお店だそうです。ハイ。
藤沢駅南口から藤沢街道方面に向かう南口本通りを右に曲がった奥田センター飲食街の一番奥にありました。
ちょっとレトロな商店街でお店ものれんに引戸のレトロな感じです。

001_2 入口を入るとテーブル席が数席あり真ん中あたりがオープンキッチンですっきりしています。ハイ。
まずは生ビール480円をふたりで飲みながらカリカリスパムと水菜のシーザースサラダ680円、豚の一夜干し480円を頼んでみました。
たっぷりスパムとたっぷりシーザードレッシングが乗ったサラダでチーズの味とスパムがよかったです。
豚の一夜干しは塩気の強いカリカリ豚バラでお酒にとても合うお味でした。
そして気になる陶器を見つけその鍋を使ったアポロ鍋2号980円を食べてみることにいたしました。
店員さんがコンロをテーブルにセットしてくれましてそこにとんがり鍋がやってまいりました。
豚バラと野菜がたっぷり入り水やだしを使わず野菜から出る水分で煮るお鍋だそうです。ハイ。
002_2 食べごろを教えていただきふたを開けるとたっぷり豚バラと野菜が見えました。
ゆず胡椒と特製ダレまたは宮古島の雪塩とブラックペッパーの2通りの食べ方があり特製ダレはさっぱりポンズがとても美味しく雪塩はまろやかなお肉の味がすっきりしまってどちらも美味しかったです。ハイ。
最後にシメで黒豚のカレーうどん680円、豚みそごはん350円をいただきおなかも大変満たされました。
カレーうどんは思ったよりさっぱりしてましたし豚みそごはんは少量のご飯にちょこんと豚みそが乗っていてシメにちょうど良かったです。

こだわりの黒豚をとことん堪能した一日でした。

豚基地 かつも
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-5-15 奥田センター飲食街
0466-63-5555
平日17:30~23:00(LO)
日祝17:00~21:00(LO)
火曜定休

豚基地かつも

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